上海那里有桂潮大米卖

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解决方案1:

食材明细
粘米粉
适量
酵母
适量

适量
面粉
适量
甜味
口味

工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
大米发糕的做法步骤
大米发糕的做法步骤:1 1甜甜的米发糕
大米发糕的做法步骤:2 2首先,准备好米粉,糖,酵母以及面粉
大米发糕的做法步骤:3 3然后将米粉加水成米浆,米浆搅和均匀,一分为二
大米发糕的做法步骤:4 4取其中一份米浆放置平底锅上小火搅,直至面糊发亮,成稠糊状,面糊不能离锅小火不停地搅,我的搅干了后面会有疙瘩,所以记得不要搅太干`
大米发糕的做法步骤:5 5关键来了,将熟的米浆混合进之前留的生米浆中,然后放入面粉和糖,搅拌匀后,温度也凉了,就放上酵母,拌匀,各位也可以再放些泡打粉哦,会更松软,我没放口感也很好~
大米发糕的做法步骤:6 6拌匀后的米浆放入温暖处发酵,我是用微波炉发酵的,详情看我日志哈,冬天天气冷,估计得发给5-6小时,视情况而定,涨到两倍大就好了
大米发糕的做法步骤:7 7发好后,去一个薄一点的盘子刷上油,撒上芝麻,包上保鲜膜,扎上两个孔,然后可以准备上锅蒸
大米发糕的做法步骤:8 8大火冷水加热至15-20分钟,转小火溜一分钟,关火
大米发糕的做法步骤:9 9关火后别急着取出,先闷上三分钟后再拿出来,免得塌了
大米发糕的做法步骤:10 10稍凉后,发糕容易脱模了,在另置白碟,放上成品,看,白白胖胖的~闻着有酒香呢
大米发糕的做法步骤:11 11蒸好的米糕有细密的气孔,好吃不弹牙,如果想要有酒香的酸爽,不妨再多发酵会儿,总之吃起来口感绵密细腻,闻起来酒香扑鼻,哈哈,我开动了~~
小窍门
①面粉和泡打粉起筋骨作用,尤其是面粉必须得放,大概是米粉的四分之一,可酌情多放一点
②米糊的稀稠度很重要,太稀的话蒸不出来的,小心变米糊糊哟~
③发酵至涨到两倍大即可,发过头会很酸的,没发好又蒸不起来
④建议在盘子上套上保鲜膜后再蒸,以免水汽落入盆中烫熟米粉而变成米糊了
⑤最后蒸好后要焖几分钟,不然一揭开气压落差使得发糕塌了,和蒸包子馒头一个道理~ 本回答被网友采纳

上海那里有桂潮大米卖

答:食材明细 粘米粉 适量 酵母 适量 糖 适量 面粉 适量 甜味 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 大米发糕的做法步骤 大米发糕的做法步骤:1 1甜甜的米发糕 大米发糕的做法步骤:2 2首先,准备好米粉,糖,酵母以及面粉 大米发糕的做法步骤:3 3然...

桂潮大米哪里有得卖

答:云南永胜有,很多

大米中,桂潮米和早稻米什么区别啊?用于做肠粉米...

答:你好,有法解决,加点淀粉和筋力源。

本人急需买桂朝大米做米线,请问湖南除了益阳还有...

答:你好,除了贵潮米,早籼米也行,做米线关键在配料,必须在米浆中加点淀粉、筋力源C型,米线才能筋道耐煮,有弹性不断条。

上海桂潮大米

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桂潮大米能做米发糕吗

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大米中,桂潮米和早稻米什么区别啊?用于做肠粉米...

答:这个你可是问对人了 。如果说, 云南简粉, 广东河粉的话, 当然是用桂朝米

那有做凉皮的大米,多少钱一斤?

答:你说的是米皮吧?桂朝米就可以了

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